U厨配方

青柠野薄荷气泡水
10人份配方
厨师: Lionel Lallement
Lionel Lallement
青柠野薄荷气泡水
制作方法

取伊夫潘缇青柠果茸与糖混合加热,但不要煮沸。
从野薄荷茎秆上摘下叶子,洒在果茸上。用保鲜膜覆盖在平底锅上。静置整夜让味道浸入,然后用锥形筛滤去杂质。在饮用前,取四份液体加入柠檬汽水。杯底加冰,倒入制得的饮料,装饰饮用。

建议:杯沿以薄荷碎装饰

配料
单位
伊夫潘缇青柠果茸
500g
野薄荷
半捆
冰糖
75g
柠檬汽水
适量