1 菠萝顶部切掉，再一切两半，剔下果肉
2 取半个果肉切小丁，泡在淡盐水里备用
3 再准备洋葱半个，红椒一个，鲜虾去壳去虾线；把以上食材切成小丁备用
4 平底锅烧热，放一大勺花生油，下洋葱丁炒香，再放入红椒丁翻炒一下去辣味, 加入虾仁和豆芽翻炒
5 虾仁变色以后加盐翻炒入味
6 加青菜略翻炒
7 放入剩饭，加热炒散，加菠萝丁炒几下
8 加一小勺鱼露，调好咸淡即可出锅
